Cluster Gallery

こちらは渋谷の名居酒屋「なるきよ」のオーナー、吉田成清さん。LWTの開店前に、接客の基本を学ぶため半年ほど週に1〜2回、皿洗い修行をさせていただいていました。当時は辛かったですが、私の接客ベースはすべてここにあると言っても過言ではありません。